« Lettre ouverte aux mangeurs de viande qui veulent le rester », Paul Aries

Ce n’est pas que j’aime tellement la viande, mais j’aime vraiment les livres qui aident à penser. Et vous êtes clairement dans cette catégorie-là. Votre essai, vos réflexions, sont passionnants. Loin d’être fermé, simpliste ou étroit d’esprit, vous nous ouvrez des portes de réflexions. Et ce qui ne gâte rien, votre livre est bien écrit, rythmé et saupoudré d’un brin d’humour. Une chose est sûre, je vais y revenir pour approfondir l’un ou l’autre point et garder à l’esprit bien des choses pour tenter de faire mes choix en réelle connaissance de cause.

Deborah Danblon, pour La Librairie Francophone.
« Lettre ouverte aux mangeurs de viande qui veulent le rester »,
Paul Aries,
éditions Larousse.